Funderar på att ändra förrätten

Jag har tidigare tänkt ha den här förrätten, dvs. Västerbottenpaj med räk- och kräftröra, parmesanflarn och reducerad balsamico. Jag har provlagat några gånger och den är god.

Men sedan fick jag se detta receptet på västerbottenostterrin, och funderar på om jag ska välja den istället. Dock är det potatis i och det känner jag inte för. Men jag tror att jag ska prova med grön sparris och fintärnad morot istället. Vi har gäster nästa vecka så de får bli försökspersoner. De andra tillbehören blir desamma som tidigare så det är bara själva terrinen som jag byter ut.

Här är receptet:

Ingredienser

6 medelstora kokta potatisar

1½ gelatinblad

125 g philadelphiaost

1 dl crème fraiche

50 g riven Västerbottensost®

1 msk dill

1 msk gräslök

salt och vitpeppar

1 rödlök

1 knippe gräslök

½ dl löjrom eller annan rom

saft från ½ citron

2 msk rapsolja

salt och vitpeppar

8 skivor med souvasrökt ren

Beskrivning

Tärna potatisen. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 10 min. Vispa ihop hälften av philadelphiaosten med crème fraichen. Hacka dill och gräslök. Värm upp resten av philadelphiaosten och smält tillsammans med de urkramade gelatinbladen. Vänd i potatisen, crème fraicheblandningen, Västerbottensosten, örterna och krydda av med salt och peppar. Häll upp i en form och låt stelna i kyl över natten. Finhacka rödlök och gräslök till garnering. Blanda löjrom med citronsaft och rapsolja, smaksätt med salt och vitpeppar.

Bryn souvas köttet hastigt i en stekpanna och servera det tillsammans med terrinen.

Planeringen börjar på allvar

I nyårshelgen är vi bjudna till ett par i Linköping. Vi tänker då bo på "Frimis"  ett par nätter. Då har vi också sagt att vi ska få tid till att påbörja bröllopsplaneringen på allvar. Jag kommer att köra detta som ett projekt och lägga upp en plan med ansvariga och hållpunkter och sen ska vi planera in ett par till planeringstillfällen. Det blir liksom inte av annars, att vi tar oss tid och sätter oss ner. Jag älska i och för sig att planera men nu är det dags att vi börjar på det tillsammans.

Vi har börjat på vår låtlista som vi ska ha som dansmusik. Så mycket låtar det finns! Hur ska man kunna välja? Vi vill ha något för alla olika generationer. Vi har suttit hela kvällen tillsammans med min dotter och Peters äldsta och lyssna på Spotify. Båda två tycker att vi ska ha Spotify på festen. För oss är det viktigt att folk inte går i och micklar med spellistan. Vi kommer att ha tänkt igenom den så att den ska passa hela kvällen och de flesta gästerna.

Klänningen ska påbörjas, men hur ska jag göra?

Igår var vi och tittade på klänningstyger på Simbra Siden. Vi tittade på olika vita tyger och olika typer av sidentyger. Först och främst skulle jag bestämma vilket slags tyg jag ska ha och valde då mellan dupionsiden och sidentaft. Dupionsidenet är lite mjukare så jag kommer att köpa det.

Jag valde mellan tre olika "vita" nyanser och valde den som kallas för creme 03, 01 är rent vitt. Expediten upplyste om att sidenpriset är på väg upp och nästa leverans skulle nog blir 50% dyrare. Därför måste jag redan nu börja räkna på åtgång. Så jag beställde ett mönster som kommer på tisdag. Då ska jag lägga ut det på 135 cm bredd för att se hur mycket som går åt.

Det är den här klänningen jag har tänkt sy. Jag hittade den här. Om jag ska ha kragen så är det nog bäst att ha ryggen hel med ett blixtlås i sidan. Jag hade egentligen velat haft klädda knappa i ryggen men det blir inte bra med kragen då.

Jag funderar också på hur jag ska göra med skärpet. Blir det snyggast att ha det i samma sidentyg eller ska jag sy det i t.ex. chiffon? Man skulle kunna ha ett löst skärp som man sätter på efterråt och då kanske knäppa det med klädda knappar. Vad tror ni om det?

När vi ändå var på Simbra Siden så passade vi på att gå och fika på Möbelcaféet, ett jättemysigt ställe på Upplandsgatan 34 i Stockholm. De har en inredning av stora soffor.

Svinrygg

Nu har jag nog (liten brasklapp där) kommit fram till hur jag vill sätta upp håret. Jag vill ha en svinrygg med små blommor längs kanten. Förutsatt att jag hittar ett bra blomalternativ, annars får jag väl leta upp något hårsmycke. Funderar på om små cremefärgade kvistrosor kan vara något eller små orkidéer? Kom på att googla på French twist för att hitta dessa bilder, men det fanns en hel del om man letar på svinrygg också.

 Båda dessa tycker jag är jättefina.

 Framifrån

 Gillar båda dessa också men utan blomma i toppen som på den nedersta.

Tog också fram ett exempel på vad jag inte gillar, det kan nog vara bra att visa frisören det med. Den här är alldeles för stel och trekantig.

Tårtinspiration

Jag har fått kontakt med en tjej i Linköping som gör jättefina tårtor. Hon har många exempel på sin hemsida som ni hittar här. Hon ville att jag skulle ta fram bilder på tårtor som kan tjäna som inspiration och det har jag nu gjort. Vi har ju temat lila, vitt och silver, så färgerna kommer att anpassas efter det. Och så ska blommorna vara ätbara förstås. Jag gillar det lite avskalat men med några detaljer.

Bröllopsmat - förrätt

Min syrra var här i Stockholm i helgen med sina barn. Vi var och julhandlade och på kvällen åt vi en trerätters. Till förrätt gjorde jag den förrätt vi ska ha på bröllopsfesten.

Det blir västerbottenpaj med räk- och kräftröra, dill och citron och också reducerad balsamico och ett parmesanflarn. Till det ska jag sedan ha ett rosenbröd format till ett hjärta, men det hade jag inte gjort nu. Till det ska vi servera Vicar's choice som är ett jättegott vin till skaldjur.